В Госдуме, видимо, решили, что одного бесконечного процесса борьбы за качество питания недостаточно, и пора переходить к тяжелой артиллерии — государственным стандартам. Нам предлагают внедрить полноценный ГОСТ на горячее питание в школах. Судя по всему, это должно гарантировать, что в столовых наконец-то появится нечто, напоминающее еду, а не просто набор калорий для галочки в отчетах. Как нам объясняют, цель этой инициативы — обеспечить качественное питание во всех образовательных учреждениях страны. Видимо, надеются, что бумажка с печатью магическим образом превратит сомнительные полуфабрикаты в кулинарные шедевры.
Согласно предложенной идее, новый стандарт будет включать в себя сбалансированный перечень блюд. И самое интересное здесь то, что этот список планируют адаптировать под разные группы школьников, обязательно учитывая их возрастные особенности. То есть чиновники всерьез полагают, что если прописать в документе количество витаминов и граммов белка для первоклассника и выпускника, то столовые чудесным образом перестанут работать в режиме «хоть что-нибудь, лишь бы съели».
Конечно, сама попытка систематизировать меню через жесткие стандарты выглядит как логичное продолжение нашей любви к регламентации всего и вся. Вместо того чтобы просто накормить детей нормальной едой, мы будем внедрять сложнейшую систему перечней и соответствий. Теперь вместо проверки вкуса каши придется проверять её на соответствие пунктам ГОСТа. Впрочем, бюрократическая машина работает исправно: пока в документах будет прописан идеальный баланс нутриентов, отчеты о качестве питания будут выглядеть безупречно. Главное — чтобы этот сбалансированный перечень блюд не превратился в очередную бесконечную бумажную инструкцию, которую никто не знает, но все обязаны соблюдать.
Источник: Образование и точка
