Существует некая гастрономическая несправедливость, которую мы привыкли игнорировать, поедая это сухое изделие. Речь о сочнике. Глядя на него, трудно поверить в само название: какой, к черту, «сочный», если он сухой даже в самый свежий день? Но, как это часто бывает в нашей истории, за обманчивой формой скрывается целая бездна смыслов, которые ведомственные методички вряд ли бы учли.
Согласно одной из версий, корни этого слова уходят напрямую к слову «сок». И нет, речь не о фруктовом пюре, которое так любят предлагать в детских садах. На Руси под «соком» понимали конопляное масло. Именно им смазывали тесто при выпекании, что, в теории, должно было придать выпечке хоть какую-то влагу. Видимо, именно этот технологический нюанс и заложил основу для названия, которое сегодня звучит скорее как ироничная насмешка над качеством продукта.
Более того, существует версия, связывающая происхождение сочней с Рождественским сочельником. Отсюда и один из вариантов названия — «сочень». Казалось бы, глубокая традиция, наполненная смыслом, но в итоге мы имеем просто десерт. Есть и третья, чисто механическая трактовка: слово якобы произошло от глагола «скать», то есть раскатывать. По этой логике, процесс формирования лепешек из пластов теста и заворачивания начинки стал важнее, чем сам результат. Впрочем, учитывая нашу любовь к формальным процессам ради самих процессов, эта версия кажется наиболее жизненной.
Источник: Игра слов
