В наше время, когда любое издание обязано быть либо «инновационным цифровым продуктом», либо набором бесполезных лозунгов, книга Д.П. Зуева «Дары русского леса» 1966 года выглядит как привет из другой, более здравой реальности. Это не просто очередная методичка для галочки, а полноценный справочник-определитель лесного урожая, который зачем-то пытались дополнить очерками о природе. Хотя, если честно, природа в таких книгах обычно была куда содержательнее, чем современные отчеты о «внедрении новых стандартов».
Автор не ограничился банальным перечислением того, что можно собрать в корзинку. В издании детально разобрана физиология более двухсот видов грибов. Только представьте этот масштаб: вместо того чтобы просто сказать «собирай это», вам объясняли, как всё устроено внутри. К этому прилагались данные об их питательной ценности и, что особенно важно для выживания, конкретные способы приготовления. Никакой воды, только сухая и полезная информация, которой сегодня так не хватает в наших бесконечных учебниках.
Отдельное внимание в книге уделено вещам, которые действительно могут стоить жизни или хотя бы испортить ужин — отдельным главам посвящены опасные растения. Также Д.П. Зуев затронул тему, которая сегодня показалась бы очередной попыткой «оптимизации» природы: историю попыток окультуривания дикорастущих ягод черники и брусники. Попытки приручить то, что и так прекрасно растет само по себе, всегда выглядят любопытно, но здесь это подано как серьезное научное исследование, а не как очередная директива сверху о том, как нужно переделать естественный ход вещей.
Источник: БИБЛИОТЕКА СССР|Советское ВРЕМЯ
