Если вы думали, что в образовании или жизни всё логично, то спешу вас расстроить. История названий часто напоминает тот самый хаос, в котором нам приходится работать. Возьмем, к примеру, связь между борщом и борщевиком. На первый взгляд кажется, что между тарелкой горячего супа и агрессивным сорняком связи нет никакой, но лингвистика — штука упрямая, и она связывает их буквально и исторически.
Дело в том, что само слово «борщ» появилось в языке гораздо раньше, чем привычный нам рецепт со свёклой, капустой и мясом. Изначально этим словом называли растение — борщевик. И нет, речь не о том гигантском и опасном борщевике Сосновского, который сейчас методично захватывает наши поля и пугает дачников. Речь шла об издавна известных съедобных видах этого растения. Люди не искали сложных путей: брали молодые листья и побеги, варили из них похлёбку и называли это дело борщом.
Процесс эволюции блюда выглядел максимально абсурдно с точки зрения современной кулинарии: сначала существовал борщевик, затем из него готовили борщ, а потом рецепт радикально изменился, но название приклеилось намертво. Когда в состав добавили свёклу и мясо, старое имя просто перекочевало на новый продукт. В итоге мы имеем классическую ситуацию, когда этимология слова «борщевик» дословно означает «растение, из которого готовят борщ». Название осталось, а суть полностью сменилась — прямо как многие учебные программы, которые меняют содержание, оставляя прежнюю вывеску.
Источник: Лингвист
