Школьное питание, кажется, решило сменить имидж, прикрывшись модными словечками из ресторанных меню. Шеф-повара, видимо, решили, что если назвать обычный завтрак иначе, то и проблемы с питанием магическим образом испарятся. Теперь в планах обновления меню значатся не просто калории, а некие высокотехнологичные брускетты, панкейки, сырники и даже фаршированные блинчики. Видимо, именно этого нам так не хватало для полного счастья в перерывах между уроками.
Особое внимание уделили классике, которую мы знаем и любим (или терпим) десятилетиями. Овсянку и картофельное пюре — те самые столпы школьного рациона — теперь предлагают подавать «по-новому». Речь идет о более интересной сервировке. Это гениально: если нельзя изменить состав продукта или его качество, нужно просто красиво разложить его по тарелке. Ведь если насыпать пюре в форме сердечка, то и вкус станет якобы современнее, а бюрократическая отчетность по качеству питания закроется сама собой.
Вместо того чтобы решать фундаментальные вопросы снабжения, ведомства и шеф-повара выбирают путь эстетического оптимизма. Брускетты в столовой — это звучит как план по спасению системы образования через гастрономический апгрейд. Главное, чтобы за этой красивой сервировкой панкейков и фаршированных блинчиков не потерялось понимание того, чем на самом деле должен питаться ребенок в течение учебного дня. Но кто мы такие, чтобы спорить с концепцией «интересной подачи» привычной каши?
Источник: Отличница в теме
