В мире, где всё стремится к стандартизации и безупречному виду, даже продукты питания проходят через те же круги бюрократического и технологического ада, что и наши образовательные стандарты. Взять хотя бы недавний диалог Бездны с дедушкой: молодой специалист на радостях сообщает о своей работе, а именно о том, что они теперь занимаются гомогенизацией молока. И вот тут начинается самое интересное — столкновение старого здравого смысла и новой «эффективной» реальности. Дедушка, очевидно, прошел проверку временем и не обманешь, поэтому выдает суровую правду: чтобы получить гомогенизированное молоко, нужна гомогенизированная корова. Правда, как отличить одну такую корову от другой, в официальных методичках, конечно, не прописали.
Если отбросить этот народный сарказм и взглянуть на факты, то картина вырисовывается до боли знакомая любому, кто хоть раз видел попытки «оптимизировать» живой процесс. Гомогенизированное молоко — это продукт, в котором жиринки, которые должны плавать сами по себе, принудительно заставляют стать однородными. Это не магия, это просто способ сделать так, чтобы всё выглядело одинаково гладко и предсказуемо, как отчетность в конце четверти. Бездна, судя по всему, стоит у истоков этого процесса, превращая натуральный продукт в нечто стабильное и химически обработанное.
В магазинах мы привыкли видеть пастеризованное молоко или йогурты со стабилизаторами, которые стоят на полках с таким видом, будто они абсолютно естественны. На деле же за этой однородной картинкой скрывается та самая обработка и пичканье всякой химией, которая делает продукт «стабильным», но совершенно чужим самой природе. Мы наблюдаем классический пример того, как через вмешательство и добавление лишних компонентов пытаются достичь идеальной формы, жертвуя при этом самой сутью продукта. В конечном итоге получается ровная, красивая, но совершенно искусственная масса, которую так удобно продавать под видом чего-то знакомого.
Источник: Записки репетитора
