В методических пособиях, которые нам подсовывают под видом «невероятных экспериментов», уровень педагогического гения иногда зашкаливает. На этот раз авторы из irina_magic.lab решили, что лучший способ показать детям химический состав продуктов — это устроить кулинарно-лабораторный хаос. План безупречен в своей абсурдности: берем обычные белые вареные куриные яйца и погружаем их в стаканы с разноцветной газировкой вроде «Фанты», «Барбариса» или «Тархуна».
Процесс требует особого терпения — яйца нужно оставить в этой сладкой жиже на 2–3 часа. И вот здесь начинается самое интересное, если, конечно, считать интересным наблюдение за тем, как искусственные красители и кислоты медленно поглощают продукт питания. Согласно инструкции, чем дольше яйцо томится в напитке, тем интенсивнее оно окрашивается. А если проявить чудеса смекалки и натереть результат маслом, цвет станет еще ярче. Видимо, так мы должны наглядно продемонстрировать детям мощь пищевой промышленности.
С научной точки зрения, объяснение тоже подано с присущим современному образованию пафосом. Газированные напитки полны искусственных красителей и кислот — фосфорной или лимонной. Эти вещества, согласно авторам, размягчают и разрушают кальций в скорлупе, делая её более проницаемой для красящих веществ. Вместо того чтобы изучать физиологию или нормальную химию, детям предлагают наглядный пример того, как химия превращает съедобное в нечто подозрительное. Настоящий триумф «научного подхода», где вместо знаний мы получаем окрашенную скорлупу и кучу лишней грязной посуды.
Источник: Образование детей
