Если вы думали, что в жизни есть хоть какая-то стабильность, то спешу вас расстроить: даже в собственном теле вы — это просто переменная величина. Согласно данным из книги Шмидт-Нильсен «Физиология животных. Приспособление и среда» (Часть 1), тело любого позвоночного примерно на две трети состоит из воды. Казалось бы, цифра красивая, ровная, почти как показатели в идеальном годовом отчёте, но дьявол, как обычно, кроется в деталях распределения этой самой влаги.
Точные цифры содержания воды постоянно варьируются, и виновата в этом не плохая отчетность, а жировая ткань. Если верить источнику, жир содержит всего около 10% воды. Отсюда и математический абсурд: у очень тучных особей, чей жир может составлять больше половины общего веса тела, общее содержание воды будет сильно понижено. По сути, чем больше накопленного «запаса», тем меньше в системе реальной жидкости. Забавно, если подумать о том, как легко одни показатели перекрывают другие, превращая общую картину в нечто неузнаваемое.
Впрочем, если мы попробуем проявить подобие научной строгости и будем выражать количество воды в процентах от веса тела за вычетом жира, то цифры станут куда менее хаотичными. Внутри организма всё разложено по полочкам, как папки в кабинете завуча. Большая часть всей воды заключена внутри клеток — это так называемая внутриклеточная вода. Остальная же доля находится снаружи клеточных мембран и называется внеклеточной водой.
Последняя, в свою очередь, тоже не пребывает в едином хаосе, а разделена на два четких сегмента. Часть воды находится в тканевых пространствах (интерстициальная жидкость), а часть — в крови (вода плазмы). Таким образом, вся вода в организме распределяется между тремя конкретными компартментами: внутриклеточной водой, интерстициальной водой и водой плазмы. Строгая структура, три уровня контроля, никакой самодеятельности — классическая биологическая иерархия, где каждый занимает своё место, пока условия среды не заставят всё это перекраивать.
Источник: BioBook — книги по биологии📕
