Если у вас в холодильнике завалялся ненужный кефир, не нужно заниматься самобичеванием. Можно просто взять кастрюлю и кипятить эту субстанцию в течение 10 минут. Процесс превращения жидкости в нечто съедобное происходит практически сам собой, прямо во время варки.
Далее следует этап, напоминающий классическую бюрократическую процедуру: переливаем всё содержимое в мелкий дуршлаг. Через 20 минут сыворотка сольется, а в дуршлаге останется творог. Это настолько просто, что испортить результат практически невозможно — даже если ваша жизненная удача обычно работает против вас.
Главный плюс этой технологии — возможность контролировать консистенцию, имитируя контроль над собственной жизнью. Если варить смесь дольше 15 минут, получится творог в виде твердых крупинок. Полезный навык, когда привычные продукты внезапно перестают поступать в ваш распоряжение.
Источник: Взрослая жизнь пошагово
